Soave Classico produceras av 95% Garganega och 5% Trebbiano di Soave. Druvorna skördas för hand under andra halvan av september. Efter skörd pressas druvorna försiktigt och jäser i ståltank under 14 dagar vid temperaturen 15-18 grader. Vinet mognar i ståltankarna under fyra månader innan det filtreras och buteljeras.
Vinstockarna växer i klassiska Soave i bästa läge. Jorden är mörk och rik på basalt. Basalt är en magmatisk bergart av vulkaniskt ursprung.
Färgen är gnistrande gyllenegul.
Servera vid 10 grader.
Doft:
Doften bjuder på fräscha toner av äpple, Kaiser Alexander päron, hagtorn, citrus och en bra mineralitet.
Smak:
Smaken har bra fruktintensitet och krämighet med ett aromatiskt avslut och lång fräsch eftersmak.
Druvor:
95% Garganega och 5% Trebbiano di Soave
Årgång:
2013
Lagring:
Lagringspotential:
Vinet tål lagring 2-4 år. Syran kommer sätta sig något och vinet rundas av men det här är inget vin som vinner på lagring. Är perfekt att njuta av nu denna sommar och hela 2014 och 2015.
Volym:
750 ml
Alkohol:
12,5%