Monte Ca Bianca är en kritikerrosad Amarone som är den Amarone som vunnit högsta betyg i Gambero Rosso – Italian Wines flest gånger. 4 september 2013 blev det klart att även årgång 2008 får högsta betyg. Med denna årgång 2008 blev det nu tionde gången gilt – 1997, 1999, 2000, 2001, 2003, 2004, 2005, 2006, 2007, 2008, 2009, och 2010.
Monte Ca Bianca är en modern Amarone där frukt och renhet står i centrum. Begali odlar de klassiska druvorna men har även en liten produktion Oseleta som används i bland annat Monte Ca Bianca. Oseleta är en liten druva som är nästan svart i sin färg och har mycket fina tanniner. Men Oseleta ger väldigt lite druvsaft och är svår att odla vilket bidragit till att Oseleta är ovanlig i Valpolicella. Men det finns en liten och växande skara av producenter som som använder Oseleta och bland dem hittar man till exempel Dal Forno som använder den i sin Amarone.
Betyg i Italian Wines (Gambero Rosso):
Tre glas: 1997, 1999, 2000, 2001, 2003, 2004, 2005, 2006, 2007, 2008, 2009, 2010
Doft:
Doften är väldefinierad och elegant. Tydlig doft av körsbär, russin och kakao. Oerhört koncentrerad.
Smak:
Smaken är rund och fyllig med inslag av mogna körsbär och choklad. Alkoholen är relativt väl integrerad i den koncentrerade frukten men kommer med lagring att bli helt integrerad.
Druvor:
40% Corvina, 35% Corvinone, 20% Rondinella, 5% Oseleta.
Årgång:
Lagring:
48 månader på ekfat (30% i stora ekfat och 70% i 225 liters barrique) och därefter 8 månader på flaska.
Lagringspotential:
Volym:
750 ml
Alkohol:
16%